宁波有人自称买到假冒红膏炝蟹 业内人士这么说

有网友最近在微博爆料称,买到假冒的红膏炝蟹,红膏是用南瓜和色素伪装的!

65元一斤的红膏咸蟹是假的?

该网友称,自己的父亲近日在一个展会上看到,有摊位出售65元一斤的红膏炝蟹,于是买了3只。可是回家解冻后发现,所谓的红膏是用南瓜和色素混合起来涂抹在蟹壳上,根本不是真正的红膏。

该条微博经过某些知名博主转发后,引发了网友热议。

有网友表示,这年头65元一斤的红膏咸蟹是不存在的,便宜没好货,一开始心里就应该有数;也有网友表示,这种造假方式早就有了,除了用南瓜加色素以外,还有用西红柿、胡萝卜等红色的食材调成糊状,然后冒充红膏的。

记者通过私信和该网友联系,但没有得到回复,因此无法了解到是在哪个摊位上购买的这种红膏咸蟹。

造假方式确实有,但不多

糜先生在路林市场从事水产批发20多年,是资深的业内人士。记者向他咨询后得知,前几年确实有上述网友所说的假冒红膏的做法,但现在随着市场规范化,消费者的维权意识提高,这些粗劣的造假手段已经很少见了。

“其实还有一种内行的作假方式,一般人是很难看出来的。”糜先生告诉记者,有些不良商贩会用死的青蟹膏来冒充梭子蟹的红膏,经过腌制之后,普通人很难辨别出来。但是死蟹的膏对人体是有害的,多吃肯定有问题,但是由于卖相好,确实能卖好价钱。

不过,糜先生也说,这种做法比较复杂,成本也比较高,很少有人采用。而且在正规的批发市场是没有人敢这样做的,一旦被发现,不但会被严厉处罚,而且在业内也无法立足。只是有这种可能性,大家也不要过度担心。

提醒:一分钱一分货

今年好的红膏炝蟹超过200元/斤

糜先生表示,今年东海梭子蟹价格普遍较高,加工成炝蟹价格自然也不会便宜。一般品质的基本每斤在130元左右,品质好的则要超过200元/斤,不太可能出现所谓65元一斤的价格。“除非个头很小,不然成本都不够。”糜先生这样告诉记者。

记者在市场上走访后,也证实了这个说法:

在麦德龙鄞州商场,记者看到好几种规格的炝蟹,个头小一点的基本上每只60元左右;每只七两左右的东海红膏炝蟹,超过200元。小区门口的便民超市,2两左右的红膏炝蟹卖到30多元一只,即使搞特价,每斤也超过了100元。菜场的价格也大致如此。

市场监管部门提醒广大消费者,春节临近,作为宁波地方特色美食,红膏炝蟹是很多家庭聚餐的必备美食。希望大家通过正规渠道购买,同时对市场行情要心中有数,莫贪便宜购买特别低价的炝蟹。另外要保留要购物凭证,一旦发生问题,可以作为维权的证据。

记者毛雷君